ความหลากหลายทางพันธุกรรมของ ALDH

ยีน ALDH2 (อะเซทัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส 2) อยู่บนโครโมโซมคู่ที่ 12 ของมนุษย์ ALDH2 มีกิจกรรมของเอสเทอเรส ดีไฮโดรจีเนส และรีดักเทสในเวลาเดียวกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่า ALDH2 เป็นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของไนโตรกลีเซอรีน ซึ่งเปลี่ยนไนโตรกลีเซอรีนเป็นไนตริกออกไซด์ ส่งผลให้หลอดเลือดคลายตัวและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตาม ยีน ALDH2 มีความหลากหลายทางพันธุกรรม ซึ่งส่วนใหญ่พบในเอเชียตะวันออก ยีน ALDH2*1/*1 GG ชนิดป่ามีความสามารถในการเผาผลาญสูง ในขณะที่ยีนเฮเทอโรไซกัสมีกิจกรรมของเอนไซม์เพียง 6% ของยีนชนิดป่า และยีนโฮโมไซกัสมิวแทนต์มีกิจกรรมของเอนไซม์เกือบเป็นศูนย์ การเผาผลาญพลังงานต่ำมากจนไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการ จึงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์