ความหลากหลายทางพันธุกรรมของ Aldh

ยีน ALDH2 (acetaldehyde dehydrogenase 2) ตั้งอยู่บนโครโมโซมของมนุษย์ 12. ALDH2 มี esterase, dehydrogenase และกิจกรรม reductase ในเวลาเดียวกัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่า ALDH2 เป็นเอนไซม์เมตาบอลิซึมของไนโตรกลีเซอรีนซึ่งแปลงไนโตรกลีเซอรีนเป็นไนตริกออกไซด์ซึ่งจะผ่อนคลายหลอดเลือดและปรับปรุงความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตามมีความหลากหลายในยีน ALDH2 ซึ่งส่วนใหญ่จะเข้มข้นในเอเชียตะวันออก ALDH2*1/*1 GG ชนิดป่ามีความสามารถในการเผาผลาญที่แข็งแกร่งในขณะที่ประเภท heterozygous มีกิจกรรมเอนไซม์ชนิดป่าเพียง 6% และชนิดกลายพันธุ์ homozygous มีกิจกรรมของเอนไซม์เกือบเป็นศูนย์ ผลที่ต้องการซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์